Considerado uno de los eventos más importantes de la industria porcina en América Latina, Porkaméricas es organizado por la Asociación Porkcolombia, gremio que representa, desde 1983, a los productores de carne de cerdo en este país.
La Asociación Porkcolombia cada dos años lidera el Congreso Internacional Porkaméricas, uno de los eventos más importantes y reconocidos a nivel internacional. Durante el XX congreso se tiene una muestra comercial de más de 60 stands, una agenda académica con conferencistas reconocidos y dos grandes eventos sociales con lo mejor de la cultura local.